ぱパエリアはヤマト運輸の
クール宅急便で届きます。
サフランもついています。
貝類は潰れやすいので
発泡スチロールの容器に入って発送いたします。
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◆内容物◆
あ
青森産ほたて
イカ一杯
ムール貝8個
あさり貝12個
有頭エビ4尾
アッパ貝4個
(殻ナシ。むき身)
⇒
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ぱ
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凍っているので解凍します。
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サフランを50㏄の水または白ワインに浮かべ
色を引き出します。
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浮かべた瞬間に黄色がでてきます。
すこし感動^^☆彡
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30分もつけるとこんな色に。
ニンニク2かけ
玉ねぎ100g
バター大さじ2
醤油またはナンプラー大さじ2
水300㏄
オリーブオイル
パプリカまたはピーマン
その他グリーンピース ニンジン ブロッコリー、カリフラワー
などお好みで。
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ニンニクと玉ねぎをみじん切りにして炒めます。
ある程度炒めたら
具材投入!
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バターとオリーブ
オイルで
具材を炒めます。
サフランは入れてはいけません!
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ある程度炒めたところで
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蓋をして水または白ワインを入れて蒸し焼きにします。
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蒸し焼きあがったら一旦フライパンから取り出し
汁ごと別の容器に移し ます。
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炒めた煮汁はザルで濾してブイヤベースにしました^^☆彡
これでまたごはんを焚いたり
カレーを作ったりしても使えます。
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白ごはん3合(若干水気の飛んだ冷ごはんがいいです)を
フライパンに入れて
白ワインに浸したサフランを
入れるとごはんがまっ黄色に染まります。
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蓋をしないで。
そのまま焚き込みます。
ある程度水気が飛んで
底の部分が焦げかけたら
火を止めます
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程よいところで
さっきの
具材を載せて
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また蒸し焼きにします。
底のごはんが若干焦げるくらいで
はい!
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出来上がりー!
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黄色いごはんにテンション上がりまくり!
エビの赤 パプリカの代わりにピーマンをつかいました。
貝たちのハーモニー☆彡
鉄板のフラメンコ!
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家族の誕生パーティーに!
お子さんたち大喜びしますよ!
カレーや肉料理のサイドメニューにも
食卓が映えますよ^^
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